Saffranskladdkaka

I adventstider är det många som bakar och här kommer ett litet tips på en supergod, supersöt och superkladdig sak som jag hittade hos Viktoria på Matplatsen. Är du en gottegris som jag så kommer du gilla denna!

Saffranskladdkaka med vit choklad

2 1/2 dl strösocker
1 dl riven mandelmassa
2 dl vetemjöl
3 ägg
5 msk vaniljsocker
1/4 tsk salt
125 g smör
100 g vit choklad
1 påse saffran á 0,5 g

Bild lånad av Matplatsen

Smält smöret och låt chokladen smälta ner i smöret, rör sedan ner saffran. Blanda torra ingredienser och tillsätt sedan smörblandningen och äggen. Enligt receptet ska den gräddas i 200 grader 30-35 minuter men det har inte fungerat så bra för mig, kanten blev bränd och mitten väldigt lös. Senast hade jag på 175 grader men glömde kolla hur länge den var inne men den blev bra i alla fall :-) Kakan ska vara lite kladdig när du tar ut den. Serveras enligt receptet kall med vispgrädde men jag tycker den är god varm med glass till! Vem har tålamod att vänta tills den blir kall?

;-)